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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
BAMA LOHAS CAFE

先月19日に銀座6丁目にオープンした、チャイニーズスタイルダイニング 『 巴馬 (BAMA)LOHAS CAFE 』に行ってきました。



中国広西省にある世界的長寿村「巴馬(BAMA)」をテーマに、食・空間・時間から「幸福な長寿」を提案する日本初の三世代で楽しめる長寿カフェ…なのだそうです。
プロデュースは雑誌のソトコト、内装・外装デザインは、あの、隈研吾さんです!

上からぶら下がっているのは、とうもろこしの葉だそうです


BAMA LOHAS CAFE では巴馬で長寿の秘薬として食されている「火麻」をふんだんに使ったお料理、点心から一品料理、デザートまで洗練されたオリジナル長寿料理を食べることができます。

早朝には長寿の麻粥、お昼のランチは手軽なコース料理、ティータイムは稀少な中国茶と麻の実を使ったお菓子、ディナーは季節ごとの多彩なアラカルト料理を提供しているのだそうです。

私はランチタイムにコース料理を食べてきました。
リーズナブルですし、次々すぐに出てくるので時間に制限のある人でもOKです。
カウンター席で食べましたが、とっても活気がありました。


小鉢・火麻スープ・飲茶(焼売)・メイン料理(埼玉県産野菜の蒸篭蒸し火麻塩添え)・巴馬 長寿粥

メインは他に火麻麻婆豆腐or海老とトマトの煮込みor黒酢の鶏肉炒め・・・
その中から1品チョイス。


デザートは杏仁プリン 火麻蜂蜜ソース



自分自身はともかく、大切な人たちにはいつまでも元気で長生きしてほしいですよね

 火麻仁とカンナビシンA
 BAMA LOHAS CAFE 

| Yukiyo | 食べ歩き・お店紹介 | 14:30 | comments(3) | - |
カフェ「PEACE」でピースな時間を
今年のゴールデンウィークはお天気続きで気持ちいい日が続いていますね。
帰省した方、旅行している方、お仕事している方、おうちでのんびりの方などなど・・・
色々な過ごし方をしているかと思います。
進学や就職などで4月から環境が変わった方は、連休明けに5月病にならないように気をつけて下さいね。自然の中で何も考えない時間を作ったり…気分転換をして、ストレスをためないようにしましょう。

今日はそんなこころ安らげるステキなカフェレストランをご紹介します。
(ご存知の方も多いと思いますが。。。)

PEACE TOKYO

さて、ここはどこでしょう?

多摩川と多摩川に合流する野川の河川敷を利用した兵庫島公園の中です。
二子玉川駅から徒歩5分。多摩川の水辺の環境と歴史を生かした憩いの場です。
そんな素敵な公園の中に、毎年春から秋にかけて(4〜11月)オープンする期間限定のカフェ「PEACE TOKYO」があります。春になって桜が咲きだすと、そろそろ オープンの季節・・・と、楽しみにしている方も多いのではないでしょうか?

PEACE TOKYO

お料理はイタリアン
でも、ここの御馳走は何と言っても 自然に恵まれたこのロケーションでしょう。
さえぎるもののない空と、緑の木々、川の流れ…。
晴れた日に外のテラス席で多摩川の川風に吹かれながらのランチは気分爽快です。
色々な心配や仕事を忘れて、「今のこの心地よさを満喫しよう!」というすがすがしい気持ちになります



テラスはペット可なので、大好きなペットと一緒にお散歩がてら立ち寄って、一緒にま〜ったりするのもいいですね。(ペット用メニューはありません)

PEACE TOKYO
チャコちゃんもまったり・・・だワン うまうま下さいな

ちなみに晴れた日だけでなく、雨の日もカフェの中にいると雨が決していやではないと思え、川岸の風景のなかに降っている雨はとても気持ちがいいのだとか…。
梅雨の時期の憂鬱な気分を吹き飛ばすにもいいかもしれません。

PEACEでピース(平和)なひとときを・・・

 PEACE TOKYO

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| Yukiyo | 食べ歩き・お店紹介 | 15:03 | comments(4) | - |
ロハスなレストラン
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先月、高崎に行った時お邪魔したオーガニックレストラン「美食材Lohas」です。

美食材ロハス 美食材ロハス 美食材ロハス

『健康に気を使う人たちのお手伝いを美味しい食事の中でサポートするために作られたレストラン』で、誰もが食べたいけど我慢したりしているダイエットや、健康上の理由のために食事制限をしている、そんな方へ楽しい時間を提供することから始まったお店』…なのだそうです。

美食材というだけあって、産地や安全性など食材へのこだわりを感じます。
以前、店長さんと何度かやりとりさせていただいた時に、とっても誠意を感じましたポッ 
やっぱり何より、人…そして、ハートですね。

【 彩り前菜9種のフュージョン 】
彩り前菜  セットメニュー「野菜のフルコース」の一品。
  倉渕村産の旬の有機野菜を、調味料にこだわって
  調理した野菜たち…  
  とてもシンプルですが、個々の素材を生かす調理
  法で、美味しかったです。

コースのメインは豆腐ハンバーグですが、鶏ひき肉が入っていると聞いたので…
前菜を単品でいただき、他のお料理と組み合わせました。

他にも「アンチエイジングコース」や「美肌スキンケアコース」など色々なコースの他、単品メニューや「いきいきBeautyドリンク」も充実しています。
カジュアルなお店でお値段も手頃ですし、イベントやパーティプラン等も色々あるようです。
お店のコンセプト通り、ベジタリアンの人もそうでない人も、楽しく食事を楽しめます。

JR高崎駅東口から車で5分。私は駅から歩きましたが…
お近くの方や高崎に行かれた際は…ぜひニコニコ

                           next[HP] 美食材Lohas

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| Yukiyo | 食べ歩き・お店紹介 | 19:33 | comments(0) | - |
ドクターズキッチン
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ドクターズキッチン…

最近よく耳にします。

健康的な食べ物=美味しい物 とは限らないので、健康的で美味しい物が食べたい
といいう願いを叶えるために医師が料理の効能や食べ方を提案し、美味しい料理を
知るシェフが共に考えた料理を提供するということです。

提供の仕方は、デリだったり、レストランだったり…と色々ありますが、今回は
秋葉原にある『東京フードシアター5+1』というレストランをご紹介します。

2006年3月にオープンした新しいタイプのレストラン。
順天堂大学の医師と一流シェフのコラボレーションによって実現した、美味しくて
健康なメニューを提供してます。
アンチエイジング、美肌からメタボ対策まで様々な健康に気を使ったメニューがあります。

『東京フードシアター5+1』を経営している新産業文化創出研究所の代表取締役 廣常啓一氏とも仕事で何度かお話したことがあり、ランチも何度か食べました。
(味にはあえて触れませんが、コンセプトはとてもいいと思います。)

ドクターズキッチン  ←アンチエイジング弁当
   小鉢・サラダ・焼き物・煮物・ご飯・デザート・
   香の物・汁物
   
   ※1日限定30食です


ディナーになると、アンチエイジング 美肌コースと、糖質制限コースがあり、
単品メニューも、
ダイエットをしている方に/美肌/アンチエイジング/糖質制限
骨祖しょう症/脂肪肝を気にしている方に/疲れたあなたに
メタボリックシンドローム/ストレスを感じている方に
…と、テーマごとに分かれているようです。

このような健康をテーマにしたメニューのあるお店は増えてきていますが今後も
どんどん増えていくのでは?と思います。

                    next[HP] 東京フードシアター5+1  

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| Yukiyo | 食べ歩き・お店紹介 | 08:42 | comments(5) | - |

 





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