サッカーWカップ南アフリカ大会 第2戦目!
今日はオランダ戦です
20:30 キックオフしました
・・・ということで、
カメルーン料理に続き、
オランダ料理をご紹介します。
オランダというと、チューリップ
と風車のイメージが強いですよね。
では、オランダ料理と聞いて何が浮かびますか?
実は東京でもパリでもニューヨークでもオランダ料理店というのはないと言われています。
東京で一軒だけ…東十条にオランダメニューのあるカフェ『
Cafe Regenboog』を発見しました。今頃きっと、サッカー観戦イベント中で盛り上がっていることでしょう
ちなみにRegenboogdは、オランダ語で「虹
」だそうです。
このお店では、オランダのパンケーキ「パンネクック(パンネンクーケン)」が中心のメニューになっています。月替わりや季節限定メニューなどもあるようですので、
Blogをチェックしてみて下さいね。
パンネクックは、パンケーキといっても、厚めのクレープ生地で、食事として、デザートとしてポピュラーな料理です。オランダ特産のエダムチーズ・ハムや、フルーツなどいろいろな具を乗せていただきます。
左からパンネクック・オランダフルーツシロップのパンネクック・エルテンスープ
(写真提供:Cafe Regenboogd)オランダ料理は、元来お袋の味をベースにした素朴なものです。
青豆をトロトロになるまで煮込んで、ベーコンを混ぜた
エルテンスープや、キャベツの一種をジャガイモと煮込み、大きなソーセージに添えた
ボーレンコールが代表的です。
オランダは北海に面しているので、サーモン・ニシン・ムール貝・カキなど海産物が新鮮です。中でも生ニシンと燻製ウナギはかかせません。また、酪農産業が生み出すチーズやハムなど豊かな食材に恵まれています。
南部で収穫されるホワイトアスパラガスは、日本で見かけるホワイトアスパラガスと比べると、かなり太く、長さもあります。一度だけ食べたことがありますが、決して大味ということは無く、ほろ苦さと甘さが調和していて美味しかったです
オランダのポピュラーな飲み物といえば、ビール
ハイネケンが有名ですね。また、ココアパウダーの製法を発見したバンホーテンも、オランダが世界の誇るブランドとして知られています。
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