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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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巨大ゆずの正体
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姉の愛犬チャコちゃんが遊んでいるこの黄色い物体は何でしょう?


チャコ

ボールではありません。


実はこれは「ゆず」です。
「鬼ゆず(or獅子ゆず)」といい、実は小さく、味は酸味のないグレープフルーツのようです。

普通の柚子と比べてみるとその大きさがよくわかります。
おにゆず

皮をスライスして果肉と共に砂糖でまぶし、よくもみます。
※皮と白いわた部分の果肉(果肉回りの皮は取り除く)

たくさんできるので、ジップロックなどに入れて冷凍できます。

お湯をかけて柚子茶に…
柚子茶  ゆず茶

普通のゆずと比べて、苦みがなく爽やかな味です。

紅茶に入れても◎

コトコト煮込んでジャムにして、パンに塗ったりヨーグルトにのせたり、
ケーキに用いても…。

ちなみに、食べる以外でも…
福を呼ぶ飾り物として、玄関・床・レジ等、又は、西の方角に置くといいらしいです。
「しわ」が多いほど幸せになると言われているとか…。



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| Yukiyo | 果物でキレイ☆ | 18:15 | comments(7) | - |
コメント
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2019/01/17 3:55 AM |
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2018/05/10 5:37 PM |
皆さん、コメントありがとうございます。

私も最近知ったんです。
本当に大きいですよね〜。

柚子茶の味も◎です!


| Yukiyo | 2009/01/14 12:50 AM |
ほんと、大きいですね〜。

柚子茶、美味しそう…飲みたくなってきちゃいました。

それにしてもワンちゃん、かわいいですね!
| ナナ | 2009/01/14 12:21 AM |
すご〜い!何これ?
大きいですね!

柚子茶、美味しいですよね。大好きです★
| すずか | 2009/01/13 11:05 PM |
大きな柚子を飾ると縁起がいいという話は聞いたことありますが、これだったんですね!

以前どこかで見かけましたが、「飾り用」として売られていた気がします。
| セリナ | 2009/01/13 8:00 PM |
こんな大きな柚子、初めて見ました!
すごいですね。

柚子茶…美味しそう♪
| レオ | 2009/01/13 6:46 PM |
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