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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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春野菜パワーでキレイ&元気に!
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桜  桜
山口県瑠璃光寺五重塔の桜です。
東京の桜も、神奈川県の桜も、山口県の桜も…
どこで見ても、桜は本当に綺麗ですぅ ラブラブ

桜も満開で、今、まさに春本番!といった感じですね。
春を感じるこの季節、春野菜を積極的に食べることをオススメします。

春野菜 冬の寒さに耐え生育した春野菜は、新し
 い生命のパワーに満ち溢れていて、冬か
 ら春へと自然と体内リズムを整えてくれ
 る働きがあるのです。

 たらの芽、たけのこ、ふきのとう等、冬
 の間に蓄えた芽吹きのエネルギーを持
 っています。

春は、苦味のある野菜、山菜などが多いですが、この味は冬の間に低下していた新陳代謝をアップし、春に向かっての体作りに役立ちます。

【 春の苦味野菜の効用 】

◆ 老化防止
全ての苦味野菜に、活性酸素を除去し、老化の進行を遅らせる働きのあるポリフェノールが豊富に含まれています。

◆ 代謝促進&デトックス
独特の苦味成分アルカロイド類には、新陳代謝を促進する作用や、体内にこもった余分な熱分と水を排出する解毒作用があります。たらの芽、ふきのとう、ウドetc.

◆ 血行促進
カリウムや強い香りの成分にテルペン類が多く含まれ、血圧を下げ、血行促進作用、鎮静作用があります。セリ、ウドetc.

◆ 紫外線対策
苦味のある野菜、菜の花はビタミンCが豊富で、その他の栄養バランスもグッド
紫外線対策の他、風邪の予防や、美肌効果に!


体にいいからと、同じ野菜ばかり食べていては逆効果ノーノー
春野菜をたっぷり摂りいれながらバランスのいい食事を心がけましょう!


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| Yukiyo | 野菜で元気 ♪ | 09:12 | comments(5) | - |
コメント
苦味野菜にこんな効用があっただなんて、知らなかったです。
今まで食わず嫌いであまりたべなかったけど、これからは食べるようにします。
| あんず | 2009/05/15 5:44 PM |
皆様、コメントありがとうございます。

苦味野菜は子供の頃は苦手だけど大人になると美味しいと感じるものの1つですよね。

芽吹きのエネルギーをいただきましょう!
| Yukiyo | 2009/04/13 10:27 PM |
山菜の美味しい季節ですね。
苦味野菜は美容成分がいっぱい!なのですね。
大好きなので嬉しいです。
| メンマ | 2009/04/08 5:09 PM |
春野菜の苦味にはちゃんと意味があるのですね。
せっかくの旬野菜…食べるようにします。
| emi | 2009/04/07 12:09 AM |
子供のころは、春野菜独特の苦みが苦手でしたが、今は大好きです。特にタラの芽!

| ロキソン | 2009/04/05 11:18 AM |
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