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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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手作り豆乳ヨーグルト
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もうずいぶん前になりますが、ヨーグルトきのこが流行りましたね。私も作っていました。
最近はヨーグルトメーカーも色々出ていますし、市販のケフィア菌やカスピ海ヨーグルトの種菌菌を使って、自宅でヨーグルトを作られている人もけっこういるのではないかと思います。


豆乳ヨーグルト

私は無調整豆乳に種菌を入れて、ウォーマーで温めて作っています。
通常、ヨーグルトは豆乳だけでは作ることが難しいのですが、大豆から生まれた乳酸菌をもとに作られた100%植物性乳酸菌を用いているので、牛乳を一切使わず、豆乳だけでしっかり発酵します。

手作り酵素(野菜&果物)をかけていただいています。
リビングフードリビングフードですラブラブ

最近は市販のヨーグルトも、大豆由来や植物性ヨーグルトが増えてきていますね。
ニーズが増えてきているのでしょうね。

ひらめき乳酸菌について

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| Yukiyo | リビングフード・発酵食品 | 14:27 | comments(6) | - |
コメント
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2018/04/24 4:38 PM |
皆様、コメントありがとうございます。

ヨーグルトも豆乳派の人が増えていますよね。
豆乳で作ったり、市販の豆乳ヨーグルトを…という方が周りにもたくさんいます。
| Yukiyo | 2009/04/13 10:34 PM |
以前はよく作っていましたが、最近は市販のヨーグルトを買うことが多くなりました。
豆乳ヨーグルトを食べています。
| Sakura | 2009/04/12 5:00 PM |
カスピ海ヨーグルトで豆乳バージョンで作っています。
かなりおいしいです。でも夏場は管理が難しいです。
| みみ | 2009/04/11 2:43 PM |
カスピ海ヨーグルトを作って食べています。

牛乳と豆乳と混ぜてます。
| マコ | 2009/04/10 1:15 PM |
こんばんは!
ヨーグルトきのこ…なんだか懐かしい〜!作ってました。

今は時々ですがケフィアで作ったりしています。
| Honami | 2009/04/10 12:03 AM |
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