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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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アスパラのゴマみそ和え
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アスパラガスのごま和え

グリーンアスパラガスをごまみそで和えただけの簡単レシピです。
アスパラガスはぜひ新鮮なものを生で!
和える前に塩をまぶしておき、水気をしっかりとってから和えることがポイントです。
固い場合はピーラーで皮をむくか、表面を軽く焼いたり、蒸し茹でするなどさっと火を通して…
決して火は通しすぎないようにしましょう。

ディナー材料と作り方はdoLohasサイトに掲載しています。


便箋「食卓にリビングフードを!」 Enjoy LOHASで、コラム掲載中!

ディナー生アスパラの〇〇漬け
ひらめき 春の元気野菜☆グリーンアスパラガス
ひらめき アスパラギン酸で疲れ知らず!
よつばのクローバー Yukiyo's Kitchen Foods-Theme this month
   「旬の野菜を食べましょう!:グリーンアスパラガス」


nextdoLohasに他にもスイーツや野菜料理のレシピを掲載してます。
  一番下の料理家紹介のYukiyoレシピから御覧下さい♪


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| Yukiyo | リビングフード・発酵食品 | 18:07 | comments(4) | - |
コメント
とれたての生のアスパラガスは格別ですよね!

時間がたつと味がどんどん変わってきてしまうけど、調理法しだいで、生でも美味しく食べられるんですね。
| マコ | 2009/06/22 1:56 PM |
若干かためだったので、さっと火を通してから作りました。
美味しかったです。

どうやらいつも茹ですぎていたということが判明しました。。。
| ぺこ | 2009/05/10 3:23 PM |
美味しそうですね!

作ってみます。
| るるか | 2009/05/09 11:18 PM |
さっそく作りました!
新鮮なアスパラを使って作りました。生で食べたのは初めてです。

doLohasも登録して、コメントさせていただきましたが、
シャキシャキと歯ごたえがよくて美味しかったです。
衣のごま味噌は他の野菜にも合いそうですね。
| イルカ | 2009/05/09 10:23 PM |
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