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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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スイカでデトックス!
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多摩川の花火大会を見てきました
超穴場スポットで、座ってのんびり見ることができましたラッキー
たまがわ花火大会(世田谷区)と多摩川花火大会(川崎市)の同時開催でしたが…
ベストな位置で両方見ることができ…とっても綺麗でした♪

やっぱり夏は花火とスイカですねぇ〜
最近はほぼ毎日スイカを食べていますモグモグ

スイカ

スイカは90パーセント以上が水分ですが、多くのビタミン、ミネラルも含んでいます。
古くから漢方や民間療法でも、利尿作用があるのでむくみや解毒に役立つ食べ物とされてきました。
また、近年では体内の毒素や有害物質を排出し、抗酸化作用などの働きがあることもわかってきました。

肝臓は体の中に溜まった有害物質を血液の中から濾過したり、体の外に排泄する働きをしているので、弱ってくると、代謝が落ちて、老廃物などが体にたまり、だるくなったり疲れを感じたりします。

スイカに含まれるグルタチオン(アミノ酸の一種:グルタミン酸、システイン、グリシンから成るトリペプチド)は、肝臓の働きを強くしてくれるように作用し、有害物質を体内で解毒する肝臓の機能を強化する作用が認められています。

腎臓は尿を作り出す臓器で、尿中の老廃物を濾過する働きもあります。この働きが低下すると、尿がうまく排泄されず、老廃物が血液を巡ることになります。

スイカにはカリウムが豊富に含まれています。カリウム体内の余分な塩分を排出し、利尿作用があります。
また、スイカには、シトルリンというアミノ酸を含んでいます。
シトルリンは体内に吸収されると、体内で発生する猛毒のアンモニアを無害な尿素に変換させて排泄するように、尿の量を増やして排尿を促す働きがあります。
カリウム+シトルリンの働きで、スイカを食べると利尿作用が高まり、腎臓の働きを正常にするのです。その結果としてむくみをとり、腎臓病、膀胱炎、高血圧の予防などに効果が期待されるのです。

【 スイカの注目成分 】

カリウム
体の中のいらない塩分を尿の中へ出す働きを持ち、利尿作用があります。

シトルリン
体内の老廃物や、有害物質などを体外に出してくれる利尿作用があります。

リコピン
赤玉スイカに含まれる、赤い色素で、活性酸素を抑制する働きがあります。
トマトの1.5倍の量を含みます。
ひらめきリコピンの美肌&抗酸化作用

シスペイン
ビタミンCが酸化するのや、壊れてしまうのを止める働きがあります。
シミ・ソバカスにも効果があります。

イノシトール
動脈硬化を防ぐ他に、甲脂肪肝ビタミンと呼ばれるように、肝臓に脂肪がつかないようにする働きもあります。

マンノシターゼ
ダイエットで注目されている成分で、糖質分解酵素ラブラブです。


他にも免疫力を高めるβ-カロチン、疲労回復に役立つビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄等のミネラル、アルギニンなどの成分を含んでいます。

スイカは、むくみやダイエット、デトックスに効果のある、女性に嬉しい果物ですね。
でも、体を冷やす作用もあるので、食べ過ぎには注意しましょう。

ひらめき美味しいスイカの見分け方

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| Yukiyo | 果物でキレイ☆ | 21:32 | comments(8) | - |
コメント
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2018/03/30 8:18 AM |
子供の頃からスイカにはずっと塩をかけて食べていましたが、せっかく利尿作用があるのだし、ムクミにも効果的…ということで、今年は塩なしで食べました。

今年は本当にたっくさん食べました!
| あかね | 2009/09/14 12:13 AM |
今年はスイカをたくさん食べました。

夏が終わるとスイカが食べられなくなるので残念です。
| メロディ | 2009/08/31 9:47 PM |
Yukiyoさま

ご丁寧なご返答、ありがとうございました。

いつも楽しく読ませていただいています。
とても勉強になります。
| はるか | 2009/08/30 11:51 PM |
コメント、ありがとうございます。

スイカは美味しくて食べやすいので、ついつい食べ過ぎてしまいますよね。

はるかさん、

園芸分野や農林水産省の定義では、スイカは「果実的野菜」と分類されています。スイカの他に、メロンやいちごも「果実的野菜」に分類されます。
園芸関係の学会や報告文では、1年で終る草本類から収穫されるものは野菜、長い間に渡り、木に実をつけるものは果物と定義しています。

スイカやメロンはウリ科の1年生果菜(野菜)で、いちごはバラ科の多年生果菜(野菜)ですので、分類上は野菜に分けられますが、青果市場では果物として扱われています。市場の分け方は消費者の側にたって、消費される形態に合わせて分類しているので、スーパーでも、デザートとしてたべるメロンやいちごは、果物売場に並んでいますね。

まとめると…
スイカの果実は園芸分野では果菜(野菜)とされていますが、青果市場での取り扱いや、栄養学上の分類では果物と分類されているのです。
このブログでは、果物として分類しています。
| Yukiyo | 2009/08/23 12:28 PM |
スイカは果物か野菜かで、友達ともめました。
実際はどうなのでしょうか?

私は果物だと思いますが…
| はるか | 2009/08/23 9:47 AM |
スイカは冷えるから…と思ってあまり食べないようにしていましたが、こんなに色々な効能があるんですね!
| カエラ | 2009/08/23 8:56 AM |
スイカ、大好き!です。

ほとんど水分で栄養なんてないと思いつつ、美味しいからしょっちゅう食べていましたが…
こんなに色々な成分が含まれているなんて知りませんでした。
| Hana | 2009/08/22 11:01 PM |
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