blog index

Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
<< 台湾素食ともどき食品 | main | Happy Valentine's Day >>
昭和初期の鍋料理

以前、主婦之友 昭和7年7月号の附録本(洋食のお惣菜)をご紹介しましたが、今回は、主婦之友 昭和13年新年号附録(冬の和洋料理)のご紹介です。

この本はたくさんの先生方が指導者として紹介されていますが、祖母もその中に記載されています。なんと、オークションで落札しました

鍋料理や、お客さま料理など、絵と文章で紹介されていますが、読んでいると、当時の食文化や食習慣が伝わってきて、とても面白いです

温かい鍋料理です。

『珍しい鍋料理』として、ちり鍋・古代鍋・コンビーフ鍋・烏賊鍋・貝鍋・鯨肉鍋・葱鮪鍋・支那風寄せ鍋・鰯のフライ鍋・しゃこ鍋などなど、二十種類の鍋料理が紹介されています。


次回はこの本に掲載されている鍋料理の中から、一品ご紹介しますね。

  みぞれ鍋
  ヘルシー蒸し鍋
  ブイヤベース
  かきの土手鍋

今日はとっても寒いので、お鍋を食べて心も体も温まりましょう。
ポチっとクリックよろしくお願いします
にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ ←ポチッ


| Yukiyo | 温故知新 | 10:59 | comments(3) | - |
コメント
食べたことあるのって、ちり鍋くらいかも…
| めぐみん | 2010/02/14 7:44 PM |
色々な鍋料理があったのですね。
右ページの広告が、時代を感じます。
| るるか | 2010/02/13 8:39 PM |
古代鍋・コンビーフ鍋・烏賊鍋・鯨肉鍋・葱鮪鍋・支那風寄せ鍋・鰯のフライ鍋・しゃこ鍋・・・食べたことのない鍋料理がたくさんあります。

どの鍋料理をご紹介していただけるか、楽しみにしています。
| 京香 | 2010/02/13 12:20 PM |
コメントする


 





bolg index このページの先頭へ