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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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美肌とストレス解消に!アメリカンフルーツ

グレーフルーツが美味しい季節ですね。
グレープフルーツの名前の由来は、この写真を見れば納得ですね。



そう、数個がぶどうの房のように実るのです。

L.A.に住んでいた頃、オレンジやグレープフルーツが美味しくてよく食べていましたが、グレープフルーツは、別名「アメリカンフルーツ」と言われるほど、アメリカ人が大好きな果物です。世界各地で広く栽培されていますが、フロリダ、カリフォルニア、アリゾナに大産地があって、質の良いものが採れます。

グレープフルーツは一年中出回っているので、旬がわかりにくいですが、フロリダで熟したものが輸入される季節、4〜6月頃(まさに今ですね!)が一番美味しい時期です。
秋から春にかけてはフロリダ産、春から秋にかけてはカリフォルニア産のものが多く出まわります。
国産のグレープフルーツは、愛媛県では「美生柑(びしょうかん)」、熊本県では「河内晩柑(かわちばんかん)」などの名前で出荷・販売され、外国産グレープフルーツと同じように食べる事ができます。

果肉の色により、ホワイト種、ピンク種、ルビー種などと分類されます。
◆ ホワイト・マーシュ
  一般に売られている普通のグレープフルーツです。
  果肉が白黄色で、果汁が多く、少し苦みを含んださわやかな味をしています。
◆ ピンク・マーシュ
  外見は普通のものと変わりませんが、果肉が赤みがかった色をしています。
◆ ルビー
  皮がピンクがかっていて、果肉も真っ赤な色をしています。

輸入果実には農薬や坊カビ剤などが残っている場合がありますので、よく洗って
  ください。薬品は防かび剤や防腐剤などで、人体にも影響があるので手も良く洗
  ってくださいネ。

【 グレープフルーツの効用 】
グレープフルーツはビタミンCクエン酸と共に含まれているため、吸収されやすく、風邪予防や美肌、がん予防に効果があると言われています。また、クエン酸が、体内の疲労物質である乳酸の代謝を高めて体をシャキッとしてくれ、疲労回復に大変効果があります。
果肉が赤い種類の、赤い色素成分はカロチンの一種のリコピンです。これは抗酸化性が強く、動脈硬化予防や抗癌の効果があります。また、カロチンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や目の粘膜を強化するなどの働きがあります。
果皮や袋、皮の裏側の白くてふわふわした部分などには食物繊維のペクチンが多く含まれていて、抗酸化作用や消炎作用、整腸効果があります。

グレープフルーツは少し苦みがありますが、これはナリンジンという苦み成分を含むためです。皮に含まれるリモネンなどとの相乗効果で、ストレスの解消に役立ちます。また、ナリンジンには抗癌作用や健胃効果があります。
また、最近のアメリカの研究で、グレープフルーツは血中コレステロール値を大幅に下げる効果のあることがわかっていて、動脈硬化を抑制し、心臓発作などをおきにくくする効果が期待できます。


1日に1/2個食べるだけで1日に必要なビタミンCを摂取でき、疲労やストレスからの回復や風邪・がん予防、そして美肌にも効果があるってすごいですよね
市販のジュースには含まれていない成分もあります。できるだけフレッシュなものをいただきましょう。

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| Yukiyo | 果物でキレイ☆ | 18:08 | comments(6) | - |
コメント
皆さん、コメントありがとうございます。

グレープフルーツの香りは、交感神経を刺激し脂肪細胞を分解+むくみも解消するということで、ダイエットに!と、話題になりましたね。アロマオイルや入浴剤など色々出ています。

二等分してスプーンですくって食べるのもいいですが、手で皮をむいて、薄皮やふわふわ部分も一緒に食べれば、香りもペクチン効果も得られていいかもしれませんね!
| Yukiyo | 2010/05/16 6:44 PM |
今、グレープフルーツがたくさん出ていますし、美味しいですね。今日も買ってきました。
でも、こんなに色々な効能があるっていうのは、知りませんでした。
| 京香 | 2010/05/13 6:59 PM |
ぶどうの房のように実るのでグレープなのですね。
知りませんでした。
| milk | 2010/05/13 12:01 PM |
今グレープフルーツとってもおいしいですね。
色々と体に良いのですね。
朝のジュースに毎日飲むようにしたいと思います
| hiro | 2010/05/13 11:58 AM |
日本産のグレープフルーツもあるんですね。
| ありさ | 2010/05/12 11:01 PM |
グレープフルーツ大好きです!
ダイエットにいいっていうのはよく聞きますが、こんなに色々な効果があるんですね。
| るるか | 2010/05/12 6:51 PM |
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