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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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とうもろこしのヒゲ茶

以前、ヤングコーンの蒸し焼きをご紹介した時に、「ヒゲも甘くて美味しいです」と書きましたが・・・
そうなのです!タジンなどで蒸して、一緒に食べるのもいいですが、スープにしたり、カットしてサラダに入れたり、ご飯と一緒に炊き込んだり、素揚げにしたり…色々使えます

今日は、ムクミのある人にオススメの、とうもろこしのヒゲ茶の作り方をご紹介しま〜す♪

とうもろこしのヒゲです。(写真は先日のヤングコーンのヒゲです)
汚い部分を取り除き、水洗いし、これを天日干しして乾燥させます。


天気の悪い日もあったりしたので、ちょっと時間がかかりましたが、しっかり乾燥し、茶色くなりました。



市販のとうもろこし茶は、ここからさらに焙煎して香りを出しているようですが、私はここまで。
煎じて、お茶にしま〜す。
8g〜10g程度の乾燥させたとうもろこしのヒゲを600mlの水に入れ弱火で水の量が半分程になるまで煎じます。
水の量が半分程になったらすぐにガーゼで絞ってひげを除き1日数回に分けて飲みます。
ヒゲをお茶パックに入れて煎じると便利です。

ヒゲまで使って、エコだわぁ〜というだけでなく、実はヒゲは立派は漢方&薬膳食材なのですヨ!
効用についてはこちらをご覧下さいネ。

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| Yukiyo | Lohas・Eco | 12:13 | comments(4) | - |
コメント
エコですね!
しかもむくみにも効くというのでとうもろこしを買ったら作ってみようと思います。
| hiro | 2010/06/17 10:32 PM |
へ〜。
干して、こんな風になるんですね。面白いですね。
| ももたん | 2010/06/16 4:24 PM |
ふだん捨ててしまう部分を使うというだけでエコなのに、しかもそれが体に役立つなんて・・・素敵なことですね。

体のむくみやすい友人に教えてあげようと思います。
| Shiho | 2010/06/16 4:06 PM |
とうもろこしのヒゲ・・・いつも即捨ててしまっていますが、こんな使い方があるんですね。
| めぐみん | 2010/06/16 1:27 PM |
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