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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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オランダ料理
サッカーWカップ南アフリカ大会 第2戦目!

今日はオランダ戦です  20:30 キックオフしました

・・・ということで、カメルーン料理に続き、オランダ料理をご紹介します。

オランダというと、チューリップと風車のイメージが強いですよね。
では、オランダ料理と聞いて何が浮かびますか?
実は東京でもパリでもニューヨークでもオランダ料理店というのはないと言われています。

東京で一軒だけ…東十条にオランダメニューのあるカフェ『Cafe Regenboog』を発見しました。今頃きっと、サッカー観戦イベント中で盛り上がっていることでしょう
ちなみにRegenboogdは、オランダ語で「虹」だそうです。
このお店では、オランダのパンケーキ「パンネクック(パンネンクーケン)」が中心のメニューになっています。月替わりや季節限定メニューなどもあるようですので、Blogをチェックしてみて下さいね。

パンネクックは、パンケーキといっても、厚めのクレープ生地で、食事として、デザートとしてポピュラーな料理です。オランダ特産のエダムチーズ・ハムや、フルーツなどいろいろな具を乗せていただきます。

  
左からパンネクック・オランダフルーツシロップのパンネクック・エルテンスープ
                        (写真提供:Cafe Regenboogd)


オランダ料理は、元来お袋の味をベースにした素朴なものです。
青豆をトロトロになるまで煮込んで、ベーコンを混ぜたエルテンスープや、キャベツの一種をジャガイモと煮込み、大きなソーセージに添えたボーレンコールが代表的です。

オランダは北海に面しているので、サーモン・ニシン・ムール貝・カキなど海産物が新鮮です。中でも生ニシンと燻製ウナギはかかせません。また、酪農産業が生み出すチーズやハムなど豊かな食材に恵まれています。

南部で収穫されるホワイトアスパラガスは、日本で見かけるホワイトアスパラガスと比べると、かなり太く、長さもあります。一度だけ食べたことがありますが、決して大味ということは無く、ほろ苦さと甘さが調和していて美味しかったです

オランダのポピュラーな飲み物といえば、ビール ハイネケンが有名ですね。また、ココアパウダーの製法を発見したバンホーテンも、オランダが世界の誇るブランドとして知られています。

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| Yukiyo | 世界の料理・食文化 | 20:45 | comments(4) | - |
コメント
昨日、みました〜

残念だったけど、オランダ相手によくがんばったと思います。

オランダに行った時、パンネクック、食べました。チーズとハムだったかな。
でも、日本にオランダ料理店って、ほんと、ないですね。
東十条はちょっと遠いのですが、機会があったら行ってみます!
| Jun | 2010/06/20 6:21 PM |
そういえば、オランダ料理のレストランってないですね。
オランダ料理、食べたことないし・・・

パンネクック食べてみたいので、東京に行った時に寄ってみようかなぁ。
| めぐみん | 2010/06/20 12:13 PM |
オランダ料理と言われて、何もうかびませんでした。
パンネクックは食事もデザートもあるんですね。
ぜひ食べてみたいです!


| ちぃ | 2010/06/20 12:16 AM |
う〜ん。。。残念だったぁ。

パンネクック・・・美味しそう。
| コアラ | 2010/06/19 10:24 PM |
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