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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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節分に...福を招く食べ物

このところの冷え込みは 20年に1度の大寒波だそうですが、今日は一年で一番寒い「大寒」最後の日で、明日は「立春」ですね。

節分に恵方巻きを食べる風習もすっかり定着しましたね。
2012年の恵方は北北西やや右だそうです。

Yukiyos Kitchen 恵方巻き

節分は豆をまいて、そして年の数(数え年で1つ多め)だけ食べるという習慣がありますが、火で炒って邪気を払った『福豆』を食べ、福を年の数だけ身体に取り入れることで「次の年も健康で幸せに過ごせますように…」という願いが込められているのだそうです。
Yukiyos Kitchen 福茶
とはいえ、福豆を年の数だけいただくのは年々厳しくなってくる方は…
『梅・昆布・豆』を同時にいただく縁起もの『福茶』をいただきましょうにこにこ
Yukiyos Kitchen 焼き鰯
 イワシや節分そばなど、
 「節分に食べる縁起もの」は
 他にもあります。

もし「福豆」が食べきれなかったら、大豆ごはんや豆菓子や ちりめん大豆にしたり… 栃木を代表とする郷土料理『しもつかれ』を作るのもいいですね。
好き嫌いが分かれるようですが…酒粕たっぷりで温まります顔

福は内 & 春よ来い
皆様にたくさんの福が訪れますように・・・

料理研究家
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| Yukiyo | 行事食&季節食・食文化 | 10:19 | comments(4) | - |
コメント
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2012/02/09 10:17 PM |
節分は豆まきして、年の数だけ豆食べました。

恵方まきは買ってきたものを食べました。

福茶・・・さっぱりしておいしそうですね。
| 美和子 | 2012/02/07 11:54 AM |
節分に恵方巻きを食べる習慣がなかったけれど、今年はお刺身たくさん入れて恵方まき作り食べました
鮭の粕汁、いわしの丸干しも食べました〜!
勿論まめ巻きしました。
でもお腹いっぱいになってしまい年の数だけお豆は食べられなかったです(笑)
| チャコまま | 2012/02/07 8:33 AM |
昨晩は、恵方巻きを食べ、豆もしっかり食べました。
来年はイワシと節分そばを食べようかなぁ。
| Hana | 2012/02/04 4:21 PM |
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