blog index

Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
<< 発酵食品とベジフル | main | 味噌とたまり >>
春の酵素 3種
今日から6月!あっとに今年も5ヶ月過ぎてしまいました。

久々に手作り酵素の写真を載せま〜す

今年の春の酵素は4月末から5月初めに3種類仕込みました。

まずは、もちろん、野草酵素。春の酵素と言えばこれ!ですね。
菜の花、大麦若葉、人参の葉などなど・・・

Yukiyo's kitchen★手作り酵素

次に、春の野菜と果物の酵素。
必ず旬の野菜と果物を。野菜は葉ものを。根菜は入れません。
今回は、春キャベツ、豆苗、夏みかん などなど・・・

Yukiyo's kitchen★手作り酵素

そして最後は・・・手軽に作れる単品酵素。いちごの酵素です。
いちご酵母はよく作りますが、酵素も手軽に作れて、発酵が早いのでいいですね。
色が綺麗だし、香りもいいので、ジュース代わりの酵素にはオススメです。

Yukiyo's kitchen★手作り酵素

どれもとてもよく発酵し、今は、濾して保存瓶の中。 毎日飲んでいますサキ
何種類か作ると味や香りの変化が楽しめていいですね。

どれか1種類だけ…でしたら、やっぱり野草酵素がオススメですが、初めてちょっと試しに…という方は、いちごや果物の酵素が手軽に作れていいかもしれません。

これから作る方は、ちょっと待って梅の酵素がオススメですよ

梅雨のシーズンも酵素で元気に頑張りましょう!
料理研究家
← ポチッ

| Yukiyo | I love 酵素&酵母 | 03:07 | comments(4) | - |
コメント
市販の酵素は買って飲んだことありますが、手作りも試してみようと思います。
| 祥子 | 2012/06/04 12:49 PM |
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2012/06/04 10:48 AM |
いちごの酵素、おいしそう♪
| とうこ | 2012/06/01 8:42 PM |
いつも楽しく見ています。

今年こそは酵素作り!と思っていたのですが、まだ作っていません。
梅の酵素、挑戦してみようかな?
| Suzu | 2012/06/01 5:55 PM |
コメントする


 





bolg index このページの先頭へ