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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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春の酵素でデトックス!
手作り酵素作りを始めて、10年以上たちました。
このブログを始めた5年前も、第一日目は梅の酵素作りの様子でした。
その頃と比べると、「酵素」という言葉も一般的に使われるようになり、ドリンクやサプリなども増え、手作り酵素人口も増えたのでは?と思います。

 2013年、春の酵素です。

Yukiyos Kitchen Enzyme
仕込み翌日

春の酵素といえばやっぱり野草酵素!
ヨモギ、タラの芽、セリ、タンポポ、ツクシ、カンゾウ、オオバコ、スギナ、菜の花、人参の葉などを用いていますが…

今年はフキ、ユキノシタ、ドクダミ、ユキノシタ、明日葉、ミント、甘夏ミカンなどなど…
デトックス効果期待ですね!

Yukiyos Kitchen Enzyme
仕込み3日目…だいぶ水分が出てきました。

いつもそうですが、愛情込めて撹拌し…熟成していくのが楽しみですにこにこ
| Yukiyo | I love 酵素&酵母 | 23:20 | comments(1) | - |
コメント
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2014/09/09 2:32 PM |
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