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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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柿のコンフィチュール
柿のコンフィチュール

先日、柿チップをご紹介した時にお約束しました、柿のコンフィチュールです。

コンフィチュールとはフランス語でジャムの意味。

ジャムよりも糖度を控えているのがコンフィチュールの特徴です。


熟れた柿ちゃん
柿はたくさんただいたりすると、すぐに熟して、ぐちゅぐちゅに…

そういう状態が好きな人もいますが、苦手な方もけっこういますね。

そんな方のための救済レシピです。

ディナー 材料と作り方はdoLohasサイトに掲載中!

すぐに食べるのでしたら、熟れ具合で、加熱しなくてもOK!
その方がビタミンや酵素がたくさんとれていいですね。

柿をフードプロセッサーなどにかければ、よりなめらかに仕上がります。
パンやクラッカーにぬったり、のばしてソースにしたり、ケーキに添えて…


他にもスイーツや野菜料理のレシピを掲載してます。
doLohasトップページの一番下の料理家紹介のYukiyoレシピから御覧下さい♪


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| Yukiyo | Healthy Sweets | 23:27 | comments(2) | - |
コメント
たくさんいただいた柿がぐちゅぐちゅになってきてしまったので、捨ててしまおうかと思っていたのですが…

美味しいコンフィチュールに変身しました。

ムダにしなくてすんだのも嬉しかったですし、すっごく美味しかったです。
| さき | 2009/01/06 9:04 PM |
実は今、実家から送ってきた柿が熟しすぎて困っていました。

これからさっそく作ってみます!
| Red | 2008/11/09 9:53 AM |
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