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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
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かきの土手鍋
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ディナー今日11月23日は「牡蠣の日」だそうです。

牡蠣は大好きな食材の1つです。

生でも焼いても煮ても揚げても、どう調理しても美味しいですよね。

中でもやっぱり牡蠣と言えば土手鍋でしょうニコニコ

牡蠣の土手鍋

ディナーかきの土手鍋
材料
かき   200〜300g
長ねぎ  2本
焼き豆腐 1丁
春菊    1束
こんにゃくやしらたき、きのこ類、他の野菜など 好みで
------A------
赤みそ    100g
白みそ    100g
てんさい糖  大さじ2
みりん    大さじ2
酒      大さじ3
生姜の絞り汁 小さじ2

昆布だし   2〜3カップ

作り方
1.牡蠣はざるに入れ、薄い塩水でふり洗いし、水けをきります。
2.葱は斜め切り、豆腐は角切り、春菊はざく切りにします。
3.Aを混ぜ合わせ、鍋の側面にぬります。
4.鍋にだしを入れ、煮立ってきたら野菜と豆腐を入れ、煮えてきたら牡蠣を加えます。
5.土手の味噌を少しずつ溶かしながらいただきます。

※牡蠣は煮すぎないようにしましょう。
※味噌の割合は好みで調節して下さい。

土手の味噌を溶かしていきます…
牡蠣の土手鍋-2


栄養豊富でこんなに美味しくて、ほんと、言うことない!です。


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| Yukiyo | Healthy Foods & Dishes | 22:37 | comments(3) | - |
コメント
初挑戦!作りました。
美味しくできました。大好評でした。
鍋といえば、よせ鍋かキムチ鍋だったので、レパートリーに加えます。
| とうこ | 2009/02/04 6:29 PM |
作りました!

と〜っても美味しくて、あたたまりました。
| yoko | 2008/11/29 11:31 PM |
牡蠣の土手鍋、大好物です!

が、まだ一度も作ったことがありません。
近いうちに挑戦してみますぅ。
| とうこ | 2008/11/24 11:30 AM |
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