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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
七草粥で体リセット
1月7日。
七草粥を食べて・・・無病息災を願い、お正月のご馳走続きで疲れた胃腸を休め、体をリセットしましょう。

七草粥 Yukiyos KItchen

 春の七草    

| Yukiyo | 行事食&季節食・食文化 | 08:31 | comments(3) | - |
謹賀新年
新年明けましておめでとうございます。
皆様のご健康とご多幸をお祈りいたします☆彡

2012元旦 Yukiyos Kitchen


2013年がまあるく穏やかな一年でありますように…
| Yukiyo | ひとりごと・その他 | 05:30 | comments(6) | - |
ゴーヤで夏バテ防止+α
毎日暑いですね!
ゴーヤの花です。カメラをむけたら蜂が飛んできて止まりました。

Yukiyo's Kitchen ゴーヤの花 

ゴーヤーは、和名をツルレイシ(蔓茘枝、学名:Momordica charantia var. pavel)といい、ウリ科の植物です。

ゴーヤ(ニガウリ)は水分、ビタミンC、β-カロテン、ビタミンB1、ミネラル(カリウム・カルシウム・マグネシウムなど)を豊富に含み、食欲増進や疲労回復、夏バテ防止に効果的であることは以前から知られていましたが、最近では果皮に含まれる苦味の素モモルデシンやチャランチンなどを含むことから、体のむくみをとり、がん、糖尿病、高血圧など生活習慣病の予防と改善効果が期待されています。


ゴーヤのビール漬けです。
夏バテ気味のお父さんにオススメですオススメ
Yukiyo's Kitchen ゴーヤのビール漬


ゴーヤ料理の代表といえば、チャンプルですが、ゴーヤに含まれるビタミンCは、熱に破壊されにくいという特性があるので、手早く加熱時間を短くすることでビタミンCを効率よく摂取できます。 
写真は肉を使わないチャンプルです。削り節をたっぷりのせて。  
Yukiyo's Kitchen ゴーヤチャンプル
本 かわいいタジン鍋 野菜たっぷりヘルシーレシピ78 P27


キャベツとリンゴを加えた、飲みやすいゴーヤジュースです。
朝の一杯で、パワー全開!
 


毎日暑いですが、ゴーヤを食べて元気いっぱい過ごしましょう!
| Yukiyo | 野菜で元気 ♪ | 09:29 | comments(12) | - |

 





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