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Lohas & Living Food
(ロハス&リビングフード)

料理研究家Yukiyoが食にまつわるあれこれをご紹介します☆
豆腐花(トウファ)
豆腐花

「豆腐花」は中国では大変ポピュラーなデザートですが、最近では日本でも

マンゴープリンや杏仁豆腐とともに名前があがるくらいポピュラーになってきました。

豆乳を固めるのに石膏を使ったり、にがりを使ったりと様々ですが、

ゼラチンで簡単に作るぷるぷる豆腐花(風)デザートをご紹介します。

固まるのに少し時間がかかりますが、ふわとろプルプル加減を楽しんで下さい♪

ディナー材料と作り方はdoLohasサイトに掲載中!

ソース
豆腐花のソースをアレンジすると、色々な味が楽しめます。
ちょっとわかりにくいですが、左から黒ゴマソース、柿のコンフィチュールソース、黒みつソースです。
ディナー 材料と作り方はdoLohasサイトに掲載中!


他にもスイーツや野菜料理のレシピを掲載してます。
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| Yukiyo | Healthy Sweets | 01:26 | comments(2) | - |
豆腐とおからのチーズケーキ
豆腐とおからのチーズケーキ

チーズケーキといっても、チーズはもちろん、乳製品は一切使っていません。

豆腐とおからと豆乳と味噌…繊維とイソフラボンたっぷりでとってもヘルシー!ラブラブ

混ぜて焼くだけ…とっても簡単です。


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| Yukiyo | Healthy Sweets | 09:37 | comments(5) | - |
柿のコンフィチュール
柿のコンフィチュール

先日、柿チップをご紹介した時にお約束しました、柿のコンフィチュールです。

コンフィチュールとはフランス語でジャムの意味。

ジャムよりも糖度を控えているのがコンフィチュールの特徴です。


熟れた柿ちゃん
柿はたくさんただいたりすると、すぐに熟して、ぐちゅぐちゅに…

そういう状態が好きな人もいますが、苦手な方もけっこういますね。

そんな方のための救済レシピです。

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すぐに食べるのでしたら、熟れ具合で、加熱しなくてもOK!
その方がビタミンや酵素がたくさんとれていいですね。

柿をフードプロセッサーなどにかければ、よりなめらかに仕上がります。
パンやクラッカーにぬったり、のばしてソースにしたり、ケーキに添えて…


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| Yukiyo | Healthy Sweets | 23:27 | comments(3) | - |

 





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